Receita Raiz de Sandro Neto Cheff
Jaborandi/SP
- Frite bem a rabada e o mocotó à parte e reserve;
- Doure bem a cebola e o alho;
- Acrescente o salsão e o alho-poró e refogue;
- Acrescente a rabada e o mocotó;
- Acrescente água;
- Cozinhe no fogo a lenha por 2h30, ou até ficar no ponto desejado;
- Vá acrescentando água conforme o necessário;
- Acrescente os tomates picados;
- Finalize com cheiro verde.
Bom apetite!
