Carne na Lata

Receita Raiz da Sra. Esméria Barbosa Cortez
São Pedro da União/SP

1. Corte a carne, tempere com alho e sal (a cebola não serve como tempero porque solta água);
2. Deixe descansar por 2h;
3. Para fritar, colocar em fogo médio, adicione a banha de porco e deixe cozinhar lentamente;
4. A carne vai soltar um líquido primeiro depois começa a fritar bem lembrando de mexer de vez em quando até ficar dourada e cozida por dentro;
5. Guarde na lata para conservar e deixe esfriar;
6. Quando for usar a carne, tire a quantidade desejada e esquente numa panela.

Bom apetite!